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商用廚房設(shè)備常見問題：抽排系統(tǒng)排煙不通暢原因解析

商用廚房設(shè)備中，抽排煙系統(tǒng)的設(shè)計合理性，是直接影響廚房設(shè)備排煙達標(biāo)與否的關(guān)鍵。商用廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)的排煙管道設(shè)計和安裝不合理，會直接影響廚房排煙不通暢，影響廚房環(huán)境，煙霧彌漫，廚房廚師怎么有心情烹飪出美味的食物？食堂廚房設(shè)備通風(fēng)中產(chǎn)生的問題，一方面是廚房工藝設(shè)計與通風(fēng)設(shè)計之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面?zhèn)�別不專業(yè)的廚具廠在現(xiàn)場施工的不完善造成的。

酒店廚房設(shè)備排煙不通暢，排煙系統(tǒng)工程設(shè)計是關(guān)鍵。下面金諾貝爾廚房設(shè)備為大家解析，商用廚房設(shè)備常見問題：抽排系統(tǒng)排煙不通暢常見的幾種排煙不通暢的情況如下：

一、排煙管道因為躲避其它設(shè)備時，使其中的一段低于整體排煙管道平面，使用一段時間后，由于油水的積聚，直接影響排煙不通暢。

二、在商場的餐廳廚房在使用公共煙井時，必須在餐廳廚房的主煙道到煙井處裝止回閥，避免不使用抽排系統(tǒng)時油煙的回流。

三、排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過大。排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。

四、不同樓層的廚房油煙經(jīng)同一主管道排出，離出口遠的樓層廚房排煙不通暢。

五、排煙管道由于要穿建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，增加阻力，造成氣流不通暢。

    金諾貝爾廚房設(shè)備提示：在選擇廚房設(shè)備廠家時，一定要選擇擁有豐富經(jīng)驗的廚房設(shè)備廠，因為專業(yè)所以在設(shè)計排煙系統(tǒng)時這些問題方方面面都能考慮周全，預(yù)防以上抽排系統(tǒng)排煙不通暢問題的出現(xiàn)。