不銹鋼廚具的正確使用方法
1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他不銹鋼廚具一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
2、切忌用不銹鋼鍋煲中，因為中含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
3、切勿用強堿性或強氧化性的化學劑如小蘇打、漂白 粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。
4、不能空燒。不銹鋼廚具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成不銹鋼廚具表面鍍鉻層的老化、脫落。
5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。
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